20年春福师《前厅客房服务与管理》在线作业二（答案参考）
【奥鹏】-[福建师范大学]福师《前厅客房服务与管理》在线作业二
试卷总分:100 得分:100
第1题,团队客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡。
A、半个小时/ G+ q8 R( W/ P+ y) U$ b
B、1小时
C、2小时
D、提前半天
正确答案:3 W. Z& d7 o" a* j: J) z" s3 v$ b
. V- n( T/ j& v
第2题,（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A、OK房. s! T- W7 [* J7 x
B、VC房' X" Q9 s$ B7 ~. t; e9 `
C、VD
D、OC: _) }* c7 ~$ ~& p
正确答案:
* g0 F; h3 I' h6 l
第3题,床上用棉织品的洗涤标准是（）。
A、洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B、洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好: A4 V2 s' G$ f& N, J
C、洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。0 J( i& F; l1 n6 J; l
D、以上均是
正确答案:
3 ]* i2 @- `+ ^8 L
第4题,理想的柜台高度通常为（ ）。, t: I9 n$ D: K" W) [+ k8 t: Z. P$ {
A、0.56米左右
B、0.7米左右
C、0.9米左右8 X7 t9 [0 i% h' C& L1 N
D、1.1米左右: C% V3 C" s) W: }5 {2 h* R
正确答案:! Q7 d! B% f: [! j; E
第5题,()分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。8 K7 f' H+ L4 v/ S! ?: Z: F0 L
A、接待处! b9 g4 o5 w9 \" k
B、问讯处2 D& a% e9 G( g, N. U' n' m% p
C、预定处; l' w6 |$ a2 k: H% i6 D
D、礼宾部
正确答案:7 P7 u" x" b- h1 u# H3 [
& S. I5 x+ Q( \9 S' N2 ~2 t! h
第6题,夜床服务通常是（）以后开始+ J/ ]: M& P! e
A、晚上5点半) I$ I( D, e1 o2 a
B、晚上6点2 E5 `1 q9 E# G0 w# I6 O
C、晚上6点半
D、晚上7点
正确答案:
7 E- z( ^% y5 U4 `% {+ }/ a- {* p
第7题,（ ）是一种以需求为中心的定价方法。
A、理解定价法
B、随行就市定价法7 o+ S7 W' F+ H% j
C、千分之一定价法. L" V" I3 D3 Q8 B. C( i& H
D、赫伯特公式5 M* g- V4 R; Q6 L
正确答案:
9 d1 }. R! Q6 S
2 V5 L& W! H& D
第8题,按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（）。1 |8 W' Y. e, G1 K' Q' f% Z
A、10％～15％左右7 vM% s- M7 n& nP
B、5％～10％左右0 X- Ex, h; F0 |2 A8 c9 Z9 n
C、5％～15％左右& j! U. }& _! t8 R; x' x. [' R
D、10％～15％左右
正确答案:
7 K/ K" {4 z2 v* j, L, F
第9题,下午15:00以前离店加收房费的（ ）。3 M' L5 c& F0 v
A、1/41 e; J! K5 ^c, U/ Y: `3 t
B、1/3# R9 P, ~+ f' H
C、1/2
D、全天房费
正确答案:
: i! b- ^: b+ u5 K) g; R
第10题,（）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
A、餐厅部( c( u8 b2 C, \- B
B、商务中心
C、前厅部
D、客房部: d! R+ y% a; O0 y
正确答案:1 ^& D8 P1 j! Q0 u9 U
1 C7 l! b; `* e/ ]0 ~
第11题,前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。5 n8 i* \7 g! e$ e5 U
A、客房总数×0.3
B、客房总数×0.4' Z* J8 jx. G
C、客房总数×0.5) ~8 j$ B% x8 a: CM
D、客房总数×0.6
正确答案 t; n9 M2 k! V/ O* G7 c
第12题,下列属于保证类预订的是（）。7 \6 c0 d. I- {; R1 ~
A、电话预定& T8 P% V: Az2 D2 n& {; B
B、信函预定8 \8 _( w) W0 ~0 D- j
C、信用卡担保/ L0 ^% J6 g- J. F9 w& k
D、书面确认" & V! T) S
正确答案 A1 z8 Z1 }. F2 f4 ?$ C& C) ~
2 ^4 @( N. m8 q, F* }- i! q
# p) _0 O9 `; i% s2 G0 x
第13题,新婚或合家居住的客人分房的技巧是（）。, ]" V6 l6 f- S/ ^! v. |) u
A、安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B、应注意房间号、楼层、房间朝向
C、抽查/ z4 [) z! T9 E4 K) Q7 U& P# Q
D、以上均不对
正确答案:+ eX5 M5 j( L7 i4 u7 R. q4 O. B
4 L) L9 W, |& w* d. ]
第14题,()是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A、饭店的清洁卫生" S& W! l$ E& v! S9 y]* A
B、对客接待服务
C、做好部门的相关管理工作
D、饭店的人才培养
正确答案:
2 J) m5 R, D4 [) `+ G# m
第15题,下列中不属于客房服务中心的职责的是（）4 _, W8 t9 [6 E/ ?$ B8 a
A、员工出勤控制+ d8 I7 j+ Y: h7 o
B、负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C、楼层及客房通用房卡的管理
D、客人遗留物品处理( J& R: `5 R6 U, x, b, n% s
正确答案:
第16题,客房定价的方法有（）& E* Z& H2 @. m* l! Y6 M
A、经验定价法
B、赫伯特公式
C、保本点定价法
D、客房面积定价法9 h6 m5 B+ d; U4 P/ {, R
正确答案:' d: `6 l4 Ti
第17题,VIP客人入住登记的接待程序是（）。* R9 g. _: U+ f5 h: S2 Q3 d
A、办理入店手续
B、信息储存
C、核对客人订房要求) T& t$ N& E; c7 R; \7 I
D、确认房费和付款方式! T9 ^7 U; l3 N. Sc
正确答案:/ Z. _- v% e( O, d' u# {
8 H% V4 S+ M+ A* ]
第18题,客房部的地位是（）( W& T6 l1 p9 [' [& `
A、是饭店建筑设施的主体部分7 v& r: p% R* ~2 d0 O
B、是饭店经营管理的重点组成部分之一+ w; \1 r8 X) HB. \; M8 [4 s1 A
C、客房产品是饭店销售的主要产品之一2 U2 J8 D: @2 f
D、也是饭店营业收入的重要组成部分
正确答案:
+ f9 qE5 A7 w1 C% H+ r0 d
第19题,客房服务员应具备的素质有（）2 Q' n! m3 ~3 A9 b7 f3 d: Z2 Q5 B' d/ X2 Y
A、思想素质
B、业务素质5 V# i' e8 }' g, \! C
C、身体素质
D、心理素质
正确答案:3 i) e' Q+ I: z' y. x
5 D6 ^$ B' C" q
第20题,客房设备的选择原则是（）
A、适应及配套原则
B、方便性原则3 d0 w. Y' _* n
C、节能性原则# M$ L( H- P+ i
D、安全性原则8 C' k" |; Z, @/ ^6 o) F+ {8 e8 ]
正确答案:
0 r; b& Q; @0 `, p
" ^9 c3 M. }. E4 h, \
第21题,预订的间接渠道有（）。
A、通过旅行社订房" R( V+ E, N( S! ?( g) F) d. P
B、通过连锁饭店或合作饭店订房- h7 D* A9 jb6 X* G% |. f* m
C、通过与饭店签订合同的单位订房3 R4 B. ^& F* g2 H8 G$ z+ _: O6 L
D、通过会议组织机构订房
正确答案:
第22题,客房服务中心的不足之处是（）。8 j; z: x8 D6 {' u
A、提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差, @- l. @3 u3 E3 S- O0 y
B、安全性也较楼层服务台的模式差# o2 X4 i2 c6 n6 C
C、劳动成本提高
D、有利于统一调度和控制$ a7 h9 M* ~& w. x
正确答案:
6 t' f/ E9 e% I
第23题,客房部的作用有（）
A、客房是饭店服务的基本设施
B、客房服务是饭店销售的主要产品之一# P1 f$ G2 P0 C3 I
C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
正确答案:
2 S- u: k+ n& ]# a8 A2 j! l
第24题,适于预先分房的客户类型是（）。6 W- t. t0 `+ V5 S' u3 P
A、长住客人
B、团队客人# R! @2 c$ O7 i1 r+ W
C、VIP客人2 u6 t4 i/ P) j
D、酒店合作客户
正确答案:z3 \; `! K/ C# J
第25题,前台客账管理的要求是（）yp! Y; r8 J
A、结账便捷2 w8 g' w! o+ E8 E+ K# }# M
B、账户清楚
C、转账迅速
D、记账准确
正确答案:
- s]$ m' R! g3 R7 @/ l
第26题,前厅的对客服务区包括（）4 |$ n7 E' v1 d9 `
A、总服务台
B、大堂副理处
C、行李处. s* y/ ^% d- c0 K$ G. u
D、电梯
正确答案:
- M+ C; J3 z9 |6 q5 r3 P: g
2 x) R4 p2 `9 N( X, [$ z3 G
第27题,以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（）。
A、客人抵店的日期8 ^; U' p$ W; u% H4 |" B
B、客人所需客房的数量q3 `1 m5 `. z
C、客人的住店天数
D、客房的价格% s) O$ `8 b1 a! A) w" F1 z
正确答案:5 e7 Y, B8 r: h) e
6 @" A9 q+ @$ H
第28题,下列属于接待处工作内容是（）。8 o5 _' k1 j: j) N7 u8 g0 @3 Y
A、办理客人住店手续，负责分配房间
B、掌握并控制客房出租状况
C、期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D、保管有关住宿资料
正确答案:
2 P- H* ?5 DZ
第29题,客房预订的意义是（）。
A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率7 X# \1 O/ fl8 p+ g7 c8 L) ^8 u+ a
B、掌握客源动态，预测饭店未来业务% V8 T/ K: gV2 d( M7 F- b0 f
C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
正确答案:
' C7 ^8 r$ L* `) f) d8 N
第30题,客史档案建立的原则是（）
A、一客一档，一团一卡
B、客史档案的排列严格按照一定的顺序. Z9 S* @3 l; I
C、客史档案内容的积累
D、定期吐故纳新
正确答案:
& v+ S; r1 @; ^8 V6 J0 B+ x0 k1 |
: m. F! Z" O6 ~9 H
第31题,客房预订处的工作任务有（）。
A、接受、处理客人的订房要求, j8 Z) v7 v7 A6 A6 m5 r3 N
B、记录、储存预订资料
C、检查、控制预订过程8 l; B) q' S# }7 l1 S
D、完成客人抵店前的各项准备工作
正确答案:* F2 V. J8 N! U
第32题,在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（）。7 Z2 R7 J1 g. \- D* r& u! `/ ]$ p% _
A、色调的确定
B、色彩涂抹
C、色彩与光线的呼应9 _! |1 @& \) R% F% M1 [* b
D、色彩的搭配2 yz+ y5 W2 _o' j) R; D
正确答案 A7 O8 U- P: C2 Y
第33题,管理理人员抽查的重点是（）, A3 O. v* G8 J4 x* Z8 n3 }
A、每间VIP房( R# k$ ~" G4 S; d9 T4 T^3 V
B、抽查OK房、长住房
C、抽查客人房和计划卫生的大清扫
D、每间Hollywood Twin Room
正确答案:' l" J8 a+ b/ P+ F: A4 o
. W) _* E. {+ O( d2 p5 |" b
! C. Q* c. I. t7 k+ w4 v5 s
第34题,柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A、饭店客源类型! C7 r( b( }4 KC6 I
B、饭店的工作需要7 ?$ j) R9 ~) t( ]- R/ o: ~
C、饭店前厅面积的大小+ S# v* ]: \# D" w! gf: a
D、饭店客房数量的多少
正确答案:
^; ?' u& P+ S# M4 Ru
1 `' k7 J& ~0 h2 a% [$ k
第35题,公共区域清洁卫生的特点
A、对工作人员的素质要求低
B、客流量大，对饭店声誉影响大0 h" [+ i5 x! ?5 U
C、范围广大，项目繁杂琐碎4 f4 X7 g1 p; t& N% _# V
D、工作条件差，而专业性、技术性又强
正确答案:
2 C! C9 F+ P5 B7 O; M5 |6 r6 a1 V
3 \8 N% @/ X9 c1 jo) j5 e$ C5 b3 ?
第36题,营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（）6 ?. c2 a7 z7 m! M3 R8 U7 d
A、错误! L5 ]$ q' V2 z) c, x+ K0 ]
B、正确
正确答案:
( O3 _! Ik- c& ?0 V* P; f+ N: R
第37题,盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案:0 j3 S5 R& s4 R$ f
4 S/ o' H; n) `
第38题,如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（ ）# b$ ?& w$ Q6 R! g0 Mn
A、错误
B、正确
正确答案:1 ^, P( X2 Q3 A4 c
第39题,夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（ ）9 d- ]1 In1 F2 e8 {. O0 j& r
A、错误7 G$ Y) y# ]6 b: t
B、正确0 r% `5 Q% c- @) O. W7 @& C
正确答案:9 J" g7 _* C# v- E$ o* F% \
第40题,客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（ ）7 K2 kV. r5 N
A、错误
B、正确* `1 d8 {& q4 ~$ V+ n7 f, B/ K
正确答案:7 u/ f& p& r/ A5 |
/ E8 R/ ]4 ^% w8 a; h
第41题,房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（ ）0 i9 t$ J0 |& M, k5 V4 m% [
A、错误
B、正确5 J' ~9 R7 }# Y- v- K/ rg3 F
正确答案:# K# M4 C/ @& f2 Y* M0 _; O
2 u6 e* c7 M& i9 [1 ^7 m& N% a
第42题,中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（ ）* e8 E- MQ1 s3 T$ A/ R
A、错误, D1 ]5 F- @3 A9 n) P% d: u
B、正确: ~f* s( i0 c7 `* X6 `
正确答案:+ F6 @& ?8 F% ?
2 W3 g: ?- l. a5 @, l
) n- i; mS- N: c; I3 Z
第43题,在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（ ）; V) M- F1 }) j; p$ l& e) z9 k
A、错误/ |2 @, d4 [7 P) D6 S+ v
B、正确# H! Q: l; H& P
正确答案:9 G& ra0 q: T: C8 j3 Z+ w+ e* L2 s
3 i$ v+ L8 ^, K8 R3 ~. }
7 P8 r) J9 F: j* ]) U( O
第44题,一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（ ）
A、错误$ U/ e8 re- P8 }+ j0 H3 P
B、正确! y5 x0 i6 P8 n8 w/ P/ p$ K9 pY% H
正确答案:
9 q2 A/ G# D" S; A
第45题,婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（ ）2 {4 p$ w/ X, y! u
A、错误5 j4 R% @" |! r& @- Q
B、正确' k" }. U+ U# {q6 h
正确答案:
& B) \% F1 J, M
第46题,根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（ ）
A、错误
B、正确3 x) m5 B/ [% J( b& ^, Z9 S; L: d
正确答案:0 g' v$ u' J6 p2 z2 }* `
: fa. r$ W# Q, G) _
! [# O& o( b! _( C4 M. ^( Y
第47题,客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（ ）
A、错误+ q! q; m/ C4 h4 o2 ~) w
B、正确
正确答案:0 o* \/ CB' I. t" J" c
2 k1 `% 9 M7 [( A: r0 \6 r# n" _
第48题,按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（ ）
A、错误
B、正确
正确答案 [# }5 Y8 d1 Lw
5 E+ ^2 T% g+ p' n" ~
5 x$ n% a/ b! f: V
第49题,给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（）
A、错误
B、正确) v8 V- K7 D, p$ s! c
正确答案:6 W* `2 n4 K0 g6 b
/ x. n# d) \% R
第50题,问讯处提供叫醒服务。（ ）" c+ O/ y6 [) f' @
A、错误
B、正确
正确答案:
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