南开20春学期（2003）《前厅部运营与管理》在线作业

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【奥鹏】-[南开大学]20春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003）《前厅部运营与管理》在线作业
试卷总分:100    得分:100# @6 D- P2 W$ \+ w" e
第1题,“销售点”的英文是POS,它的全称是(  )5 U9 C& Q3 m- r( o! H
A、Place of sale9 Z, D+ l/ s4 v+ T- _+ Y$ i3 \2 S6 }& D
B、Place of sell
C、Point of sale
D、Point of sell
正确答案:" ^( f  n8 b! I

2 l  d* w! V* p7 e& S* e5 _
第2题,(  )客人百分数指的是没能在预期的抵达日期到店的客人所预订房间的比例9 l' k! @; n6 J7 e0 d' c2 N- Y
A、取消入住
B、不抵店6 ~% Q4 z2 q! P" }
C、未抵店! U; ?/ J6 w' z2 S6 |* t* f. D
D、以上都不对: x0 N7 H2 ]3 H
正确答案:3 n" e" c' W5 \0 }! J2 K* u
; g- @' w8 g0 L/ Q7 w, H" F

第3题,饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（ ）
A、欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花4 A* s) U& Z/ k8 z: d9 `$ H
B、欢迎茶 欢迎卡 欢迎水果0 Y. E; w( c1 a$ E" l) E
C、欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花
D、欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花 欢迎香槟
正确答案:- I8 o1 F+ j: s& |" r' |- I6 v
+ Y; G/ I" E& `! K* s& P& S
1 K8 r" q- v1 y+ p  G
第4题,酒店良好的内部控制技术能确保前厅会计程序的()性。
A、连续7 Z- K2 z: ?( z; ?5 `% q' q
B、完整
C、可持续- O% s8 {. L" w
D、正确
正确答案:# u, {$ P+ ^; B0 U, \  k

! A, O. l$ w4 d; j
第5题,4.???? 前厅部与(  )之间必须互相通知房态变更情况,以确保实现高效地为宾客安排客房,避免出现混乱。" B% e" _5 k+ k2 \5 ^# O7 r1 }
A、保安部
B、客房部" x" S1 z( ?/ x/ B% a1 z- G
C、工程部) h  J: n9 f1 }  f5 _4 h
D、财务部
正确答案 q9 x, }# Y9 A0 q) i( m% |: ~$ E
; Y1 R3 Y9 v8 x" [0 Z

第6题,商务中心的工作内容不包括下面哪个（   ）
A、秘书服务
B、翻译服务3 C0 u7 D$ V0 o  t
C、留言服务
D、复印服务; E# N; V% K# l/ W% R  U
正确答案:+ v6 Q/ ^( T, L4 m1 n/ H! z0 P

3 |. o# D  ]% d  q! i( ^& J0 ]
第7题,前厅管理层通过建立和保持(   )能更好地理解顾客并预测客人的趋势。
A、客账
B、与客人联系
C、客史档案* Z5 \* D3 }* ~
D、以上都不对
正确答案:
: D/ ~6 P5 F/ J2 a0 l6 j
* W& u6 G( n/ S$ N
第8题,送别客人时,服务员常说希望您在这里住得愉快,英文表达应该是   (    )
A、We hope you’ll enjoy your stay here0 U2 f; t* b+ ^2 y
B、We hope you’ve enjoyed your stay here
C、We hope you’ll have a good time.$ T, G( k1 C) t8 C3 e/ W. k. g
D、We hope you happy here.
正确答案:- `- V5 o( V: c4 {

% l# D( W+ Z3 X# `/ p' ~+ H
第9题,每位住店客人产生的效益的计算方法是 (  )+ i" L4 u8 d9 A1 q. X: y
A、每位住店客人产生的效益=实际客房收入÷客人人数
B、每位住店客人产生的效益=预计客房收入÷客人人数
C、每位住店客人产生的效益=（预计＋实际客房收入）÷客人人数8 c+ r; f+ p9 F, S0 D7 g2 K8 t! y
D、以上都不对/ q7 r# B  C1 j" N5 d+ a& o1 k
正确答案:6 P# m& u0 {& Z
7 P  \. c& w* z, L% H
, I' q7 Y. `7 v& \
第10题,What’s the Chinese meaning for “dry clean” 中文是  (   )9 g. Z% b6 M2 Q7 I
A、干燥
B、干洗. ^; J* ]5 i: S! ]
C、干净. F6 ^6 R5 i) c
D、清洗
正确答案:" s; e6 c; H" G9 d3 ]1 P0 J: X, P8 |


第11题,作为前厅部经理,领导工作包括(  )# ?  W* ~; N( K; J' K% z
A、督促检查
B、激励促进
C、纪律约束
D、以身作则
正确答案:8 ]4 Y$ x2 n8 ^  F$ v1 y9 R

4 j0 G" |* m3 S; Q2 G: _
第12题,客房预订的种类包括 (       )" A* Q5 G$ D4 f$ T; S' @! F
A、临时性预订9 h' F, A% M( H( [
B、确认性预订
C、保证性预订6 a* [7 I% Z% a! I5 `4 O
D、传真预订# E% ]* c/ W, q) P; h4 X
正确答案:


第13题,酒店中的“前台”包括(  )
A、前厅部
B、客房部- H9 Q1 o) ^2 S  i+ \
C、餐饮部
D、工程部+ p3 r  {" C4 Z2 h
E、保安部
正确答案:' ^8 |! ~0 N1 ^, J5 M; {


第14题,下列哪些条件属于宾客入住提出的特殊要求范畴 (  )?
A、房间的位置& d9 y( e9 R( l. d, l" E9 U9 F
B、房间的景色, ?2 X0 u! C; N8 T, U
C、吹风机4 K' \1 x1 f3 V4 F( G; P$ s
D、无烟房& d- j" X6 G& P7 z3 z) Z& |- z2 g
E、柔软的毛巾* }* n' W" Q9 a- |9 N7 \5 ?6 Q
正确答案:

9 O8 G" A9 ?& f: O1 b0 C
第15题,实施超额预订时应考虑哪些因素 (     )+ b4 s3 }3 i* M; p5 I
A、团体预订与散客预订的比例6 ~8 X# P2 A% ~, m: p) H1 }
B、预订类别的比例
C、保证性预订
D、不同宾客数量所占的比例
正确答案:9 D$ o5 ?8 Y; Q; ~
3 @$ d, P8 X7 n9 `' @0 \- I" g
# a; I  t- p$ L
第16题,不管饭店是否有全职安保人员，都不可能同时在酒店各处都安排安保人员。; m5 J. {% K* z  j
A、错误
B、正确$ f( t/ Z$ A: B% t; V8 `' M
正确答案:; a( l* C4 w% E0 s5 w3 h5 d( l
& i0 \. J4 `  \, [1 I

第17题,前厅部包括总机;预订;商务中心;礼宾司和公卫等分支部门。! u+ V# g% U9 V7 s3 d
T、对3 ~/ u$ U& S5 ~, N: j
F、错3 P2 O$ J& ]$ E2 J. P* w& [: w; v
正确答案:" c$ w' A  M) P

/ X$ F2 K  U9 D, v% R
第18题,在越来越多的饭店中电子客房门锁系统取代了机械门锁,因为电子门锁系统有很大的灵活性,可以给宾客和饭店员工分配不同类型的钥匙。
T、对" U/ C5 J, W" J5 P& Q* o4 L! s
F、错
正确答案 S5 j! Y, m" J* r" G


第19题,宾客采用何种方式进行预订,受其预订的紧急程度和宾客预订设备条件的制约。因此,客房预订的方式多种多样,各有其不同的特点。" D/ e6 R- }; {
T、对! O: `" @1 t* @6 m3 j
F、错
正确答案:  h4 U7 l6 {, S. @, y1 ^5 w; @3 Y/ K9 F

& g  p4 h7 N, W0 P1 S* d! C" V3 p+ A
第20题,促销价是酒店推出的一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。
T、对* J  F  w+ B$ F
F、错
正确答案:% Z  q, ]3 k% f8 A" [8 h

& ]$ Q  ~3 n( e
第21题,请勿打扰房Do not disturb 简写DND ,指住客为了不受干扰,在门把手上挂“请勿打扰”字样的灯。此房只属于住客房,不可能是走房或空房。( |/ F. D$ j8 n3 B- ?
T、对$ J' W0 M: R5 t2 m4 t! R% n0 t8 z9 j9 K0 F
F、错! O- J: N6 F$ y/ z4 P
正确答案:
6 Z, P0 C  f# y/ x6 n
3 b8 {3 y, R$ Z( I3 L4 _
第22题,酒店客房部中安装的烟雾报警器又叫做烟雾感应,大量蒸汽有时也会引发烟感报警。
T、对8 l3 s7 g, l) t; p
F、错7 o' b. x( W3 v! @% E
正确答案:% h  S+ h$ Z& c6 }" o


第23题,“脏的占用房”英文是Occupied clean room.3 d0 t2 _: d) {3 K0 y( R  S
A、错误
B、正确
正确答案:


第24题,住店客人在前台所提出的住店要求通常包括高楼层房间,非吸烟房,带景观的房间等。
T、对" m: ]. s5 i- k, W, M
F、错
正确答案:

: o& l% _! q- s) c% M, O- t
第25题,前厅部的有些岗位，比如总机与预订部的工作比较适合部分残疾人士来担当。
A、错误
B、正确; p5 V3 |" c$ l, S: J
正确答案:
; s: p7 b4 T6 Y2 y! U5 ?

第26题,招待业涵盖了住宿业和餐饮业，以及目标市场并非旅行大众的机构餐饮业。8 m/ U& K8 [0 f/ x& v( z- a
A、错误: v1 \4 `* ?. l
B、正确7 g6 G" M* }- ]7 i7 }
正确答案:2 {9 |" q  V  y! b& L- f
6 o2 |# T1 |) n) x; _" q* x0 {' N

第27题,用会计术语表述,账户的左边称借方,右边称为货方。" R0 W' s/ d. I. C/ M& W
T、对9 q1 V2 ?5 e$ i: U+ Q9 P* Z
F、错
正确答案:4 v; K4 ^3 }. W- Z( O% b7 e3 ^+ C. J


第28题,“Room situation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。' N7 z+ X+ x. P4 `
A、错误1 L, v9 ~+ Z( Q6 ], B' \& ]3 a
B、正确( Q( Z: H5 v$ _2 f3 w$ N) x0 Z
正确答案:
3 K, h% R/ M$ p4 b

第29题,用一定时期门市客人的用房数除以同期抵店客人总用房数,得出门市客人的百分比。2 f, _" U& I) U
T、对  d3 m6 N4 V" w4 R% F. C7 @7 i
F、错$ q, p) v+ h6 o) ?) ]( A  d: [
正确答案:


第30题,饭店的营收中心是通过向宾客出售产品和服务而获得营业收入的部门。
A、错误, d1 n5 L! ^' U2 o8 h
B、正确, O/ r% I  b% ~6 b
正确答案:
9 U# d) d" }' G: y2 K- f5 t/ z
+ O1 @) w2 K5 M/ O
第31题,have you used our mini-bar since yesterday evening 中文翻译是您房间里面有小冰箱吗?' G% L7 z0 e% C3 E6 ?1 b
T、对7 |2 t+ g3 p- r9 s
F、错3 G, H2 i. j' r8 I+ C1 @
正确答案:
/ z% K7 Y' J# T1 w

第32题,在宾客住店期间宾客账户应能始终即时地反映账目最新情况，这样就能确保宾客离店结账时客帐反映的数目是准确的。
A、错误+ y3 A0 ^; Q( K, ?' Y# O1 R" K
B、正确3 b7 C/ V0 ]' o  O$ T
正确答案:4 q5 v" }% r3 T0 x; k% C


第33题,度假酒店与商务饭店市场定位不同，所以围绕市场定位展开的各种活动和服务要素也是不尽相同。
A、错误5 ^) o0 e+ y3 q- Y; Y
B、正确' G, C3 [7 S& A6 ~# O6 Z7 I
正确答案 ?) B& E7 \! K5 p
& v+ V" X1 E7 O! p2 T6 F

第34题,由于预订是对客服务过程的开始，获取和保管预订资料对提高前厅运转效率是至关重要的。
A、错误
B、正确7 J9 I" A7 I3 l; O1 C$ Q* j
正确答案:1 {  Z) U9 [1 E& Z* @& d2 \: J


第35题,我们应将此次客人的离店当作是下次该客人有可能的抵店来加以重视并认真作好离店的各项工作。6 \) v, f8 n* `) ~/ w
A、错误5 G, O3 l4 H, z8 l6 f/ l
B、正确
正确答案:

9 j( o2 l; v  w3 E  f" n! k' K
第36题,账户过账公式(运算规则)是初期余额+借方金额+贷方金额=净应收未收金额。! d4 p2 [3 J, A1 t1 v
T、对( B( u3 \* [+ j% F+ a4 S: B% R9 `
F、错% x; m9 z% e6 F+ ?  y) `* W4 p
正确答案:
/ y6 Q$ K9 I8 H3 L, F/ X' [+ a

第37题,紧急钥匙可根据需要可以开几层客房的门,由当班的楼层服务员使用。# o8 j  ^' S& z( v  s
T、对
F、错. C, m4 o- f, p5 L( E
正确答案:

" p% ~8 q# B+ |: i' L* d
第38题,未抵店客人百分数指的是没能在预期的抵达日期到店的客人所预订房间的比例。
T、对* |% s$ I! Y1 l0 V! |
F、错# }7 N, n  w+ z5 d) k
正确答案:

0 h$ T" d3 F/ |, K* ]' x
第39题,前台接待员应该办理个人与团体旅客住宿登记,房间引导及说明,并将资料输入电脑。
T、对
F、错
正确答案:
$ ^- Q, K. d$ {" w
# Y+ {7 Q' U! x3 ~' G$ x$ ~/ q
第40题,前厅会计操作通常将应收账款分成两组:住客分类帐(应收住客帐)和应收公司帐(应收非住客帐)。* G" |$ K! H* c, I1 e
T、对9 g- \9 G6 I: O! `- K4 m; e% U
F、错/ S; T* z5 K/ W7 k( M# A2 ]2 e% F
正确答案:1 j1 Z4 i# |. j* x0 k2 g8 Y) v
; m8 f! }; X2 {1 l- ~; ?5 S% G, P2 N

第41题,一般来说,每个饭店只有一至两把紧急钥匙,由客房部行政管家与保安部经理分别控制与管理。# V# }2 ]- G+ ]7 ^
T、对6 g4 }' D* E4 y' i! R* n
F、错
正确答案:


第42题,顾客的登记卡包括了宾客的资料、居住天数和付款的方式等有用信息。% q  W+ z2 s3 q7 l0 Q+ r
A、错误1 w6 P7 O5 `9 d/ [  s
B、正确) N, Z' J) x* l+ t9 G* G
正确答案:. c+ g+ e% V) h

% H! M0 g# E4 {5 _# t
第43题,宾客在入住饭店办理登记时可以无需付押金。
T、对) w' U6 W7 G' y. g
F、错: t" C& y/ R2 M
正确答案:1 n" l: t8 E% Z

$ Y5 A" x: \# [5 R" s# e3 {
第44题,预订的内容不包括宾客的抵店日期与时间
T、对
F、错
正确答案:
4 k4 E8 u2 [1 d$ n: c1 f& ?1 [/ G
% J2 n( Y) w' u7 v' c
第45题,可以打开饭店任一客房的门,即使客人反锁房门。也可以打开各办公室与工作间的门,一般来说,每个饭店只有一至两把紧急钥匙,由客房部行政管家与保安部经理分别控制与管理。
T、对0 L  Q$ u3 w' q5 s5 T0 o( R
F、错; g# O8 A1 S3 X; k
正确答案:9 n* a. E5 |4 W  D2 O, i
! }' e4 I5 P" ~3 ~( L
* ]. v# @* R; e5 X% D- d. U
第46题,在酒店的客房部中,可周转使用的设备有客房服务员的工作车、吸尘器、洗地毯机、地板磨光机以及其他设备。: E9 ~) u1 r; k' W9 H; ~
T、对/ r/ T' h, ~* k( s# A
F、错4 |/ F1 G6 d- c
正确答案 A$ }. u% [; g# ]
, P0 W8 e' \- [, @! n3 a9 `

第47题,饭店收客人取入住押金的种类有现金,支票和信用卡。
T、对
F、错
正确答案:
; J5 x9 p# F2 S* J( Y: D2 M9 u* H

第48题,“排房”就是在客人入住的时候安排客人进入我们为其指定的房间。& n/ w  i' v0 W
A、错误
B、正确
正确答案:


第49题,前厅部的负责人称作前台经理，客房部的负责人称作客房部总监。
A、错误
B、正确& h5 e+ Q* {6 e7 Y1 M8 u% {
正确答案:
: I! b- ^  {8 J) S% V

第50题,饭店的最高行政人员通常被称为执行董事、总经理或旅馆经理。( }( P! B/ e. L  r7 k; Z+ K
A、错误6 w6 f5 N4 W, o, q* M4 J
B、正确* Y( u6 Q% }! z3 F
正确答案: