[吉林大学]吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题(100分）

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【奥鹏】-[吉林大学]吉大20年3月《临床营养学》作业考核试题+ F. H% x, T5 b  n; Y+ a1 `# Q* F8 N
试卷总分:100    得分:100
第1题,下列不属于膳食纤维的是( )。; l, a0 k2 a( F: F
A、半纤维素
B、木质素& v8 I7 x% }1 X5 {  n( t2 U  B6 Z$ X  ?: G) \
C、果胶% A, t' b, B3 b* v1 x& {3 a
D、低聚糖0 r0 S% l) \1 f8 L9 n
正确答案:0 ^9 ]5 |( b: [
7 D+ V# q  |- R  U; X
( u  \$ h: o: l, g0 K* _
第2题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A、儿童
B、孕妇
C、青少年6 U$ J7 x' _6 q; P7 G% S
D、老年人- L& X! _: j; K" c& Q) L+ W
正确答案:

0 \; U! g* E, w, m
第3题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。! G. u# O( a1 k' j8 N$ L; `5 W7 d# a
A、硫胺素
B、核黄素) u  R: S. O: g8 E: y
C、视黄醇
D、烟酸5 i  B8 s( L( b5 r/ P0 j0 R0 U8 i1 |
正确答案:* Y% @6 h9 _2 _3 s
6 u( T# D. w# F* j, I

第4题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A、外周静脉营养3 W& \$ r% b3 E" ~. }
B、中心静脉营养
C、肠内营养6 l- h- O0 \3 k+ \2 Y7 v% |
D、肠外营养; A$ ^* U% R; b4 Y! P/ q$ S
正确答案:

4 C) T: Q5 B+ L" z4 x' B! y+ @! k
第5题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。: |! {/ A0 F1 j* A2 J0 [5 L/ j, D
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C$ k$ h! t$ F) s7 S& E
D、维生素A
正确答案:7 l0 W8 P3 s6 ?/ _$ ]& K8 e
- }! D: F9 p+ {
5 ?/ f/ e2 }7 O
第6题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值1 z( a+ B  d9 M
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的净利用率/ S* J& w7 g* A
正确答案:1 i4 U0 p# B+ }  h) r- P

  U" n3 @* {% t' j! g, |$ g
第7题,抗脚气病维生素指的是( )。: {+ ^% D( s  Y# f! L' q, l
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B6/ ?8 A1 |, k. ^* d. }4 E7 R
正确答案 E% u; m" g4 x3 ?. U; w
& O+ G' S7 U  z) n4 l1 v. z

第8题,慢性胆囊炎宜采用( )。2 S. R  H4 c: V# o
A、低糖饮食
B、低蛋白饮食$ j! ?% D  O" o4 B
C、低脂饮食+ l( m4 Y1 O9 y1 W" [5 i
D、低盐饮食
正确答案:/ R5 P9 G# U/ b, C
' e' H- m! |2 U5 k0 v& z( J
9 V- s% R% ~& h: t5 Q$ z+ R- J
第9题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。1 m' i; l# ]4 H: F' r
A、脂肪
B、蛋白质
C、膳食纤维
D、维生素; @6 @+ e  c1 [, S+ ]  B
正确答案:# x( v6 L: N: z& C4 g


第10题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A、200$ R: A, R# O# H
B、4006 V/ r  _5 A7 F( A+ ]0 [
C、6005 V$ U+ ?3 o* X+ G+ ?, W' J
D、800
正确答案:8 [0 \8 ]0 _# l$ ~


第11题,可以维持正常视觉的维生素是( )。8 R3 s& q% N( X  b9 _
A、维生素B2
B、维生素B6
C、维生素C# f' L; m+ w' z
D、维生素A' B9 l/ }' f3 w
正确答案:
0 L* K# @! e7 G6 A! _& }
- Y/ q6 L* v0 k5 m
第12题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )9 g  Z5 E- U% K, \
A、禁食5天; Q' R8 r( y8 _8 H* U
B、消化道瘘
C、大面积烧伤
D、休克; b5 U: E! {  T7 C/ d3 d% g
正确答案:. A% J9 m8 M. k8 b. W2 I

7 V8 g4 G3 s# v3 O1 s5 D) h! D1 i8 `
第13题,人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。
A、铁/ X3 O( f6 H7 o. [2 ]$ }
B、碘) b: b: ~- t) S) J, j
C、锌
D、硒
正确答案:


第14题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A、6克
B、8克4 b: q' f5 W4 C( o+ a5 p
C、3克' b# E% E; e7 C' @
D、12克
正确答案 U, Z& k; }2 W: M) y
; z) ^( N6 K) H7 v0 |

第15题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A、抗坏血酸
B、B一胡萝卜素
C、维生素D
D、烟酸* X; C  t( _9 J
正确答案:

9 S3 B& J6 B3 l1 j5 d* t  |- v
第16题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A、钙
B、蛋白质; `& W1 ^; H5 t$ o
C、维生素D
D、磷
正确答案:,B,C,D

/ K/ q* P1 K: U6 ~! p
第17题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。: I6 P- R+ x* L
A、限制蔬菜、水果0 ~/ _$ F4 H; n$ J5 _1 U6 S
B、限制碳水化合物  P! t- v' r7 y2 a/ b
C、避免食用肉类
D、忌饮咖啡
正确答案:,D8 G' S6 w& `# {+ b+ E; k# k
4 x" u8 P, ~: l

第18题,有助于铁的吸收的营养素有（ ）。- W, G' x# Z0 ]/ @
A、维生素C
B、铜( w3 \5 c1 G6 R0 A7 H, g1 l7 v
C、咖啡
D、钙
正确答案:,B
; W/ f# `/ Y0 }4 A, \9 P; x

第19题,维生素D缺乏可导致( )# R7 a3 u1 u# r8 g$ A- a
A、口角炎
B、骨软化症3 d/ H" P. i- h, x9 w
C、佝偻病
D、骨质疏松
正确答案:,C,D

; e/ R# C" c# x: l2 _0 H4 E
第20题,提供能量的营养素是( )。
A、膳食纤维( O  R) P, g3 ]8 m" r) [8 Y! l# p
B、脂肪7 B6 G9 q( M) @, |5 m
C、蛋白质5 l' B( }/ L. G# p% Y
D、碳水化合物
正确答案:,C,D0 ~7 K: e/ j  P( B9 K

2 o8 `) o% u+ w. d& F- _7 g
第21题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A、错误% M$ Z( R- y6 g# {8 o. s
B、正确. n) n4 V& N9 Q% S1 o9 [
正确答案:- I  w8 B2 L/ S
- r% n/ f: N( y5 ~# P5 f9 W2 q

第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。4 \# C. B9 \" `" g  K  v
A、错误" L6 t5 l1 c# m; |$ b& s2 R
B、正确
正确答案:

" [+ d7 h$ N5 w# A) |3 T
第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。. `! Y% V( _0 G* p' L: ^
A、错误
B、正确% a, h! ]. Z6 \0 ~( k, @
正确答案:' @' }5 P* {* N1 a/ H! X1 x, B) y
* O# V: n/ M4 ?  m) d4 e
$ d- V7 A  W7 A* i( a& m8 C
第24题,WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。% [* \" w$ |6 l9 Q! h3 C  U  J
A、错误- b8 c  T! b  s' B; O9 O
B、正确3 X* _5 g( \  N' u! g3 A5 t( ?& _
正确答案:1 P/ b8 A/ r" ?$ m0 l% f
+ O6 l8 X" U$ G$ D  E7 s, f" ~* `

第25题,人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。) k8 I6 P) b7 J" e9 U
A、错误
B、正确
正确答案: