21春吉大《临床营养学》在线作业一（答案）

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[吉林大学]吉大《临床营养学》在线作业一
试卷总分:100    得分:100
第1题,经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A、维生素D/ X6 A. T" k4 k
B、维生素A7 V6 i  F8 r9 [+ \2 {# q: i
C、维生素K
D、维生素E
正确答案:
& \7 P7 ]4 {" x2 }: v; K9 i

第2题,人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。. a7 g, O9 s& a0 v! B, ?
A、维生素B11 i+ r. W  W- [
B、维生素B2+ {/ O5 [7 C4 P- }) ^, X; E" K4 z
C、维生素D
D、维生素E7 s# l1 L6 L* m& i7 s$ `3 C
正确答案:


第3题,下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A、儿童- V4 r% \! d- A1 d- `2 S
B、孕妇
C、青少年
D、老年人
正确答案:

" z  x' p. Y) l; y
第4题,禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A、脂肪3 [' w. s5 X- d8 V
B、蛋白质
C、膳食纤维
D、维生素
正确答案:' Y: N% X3 a2 x8 Y

慢性胆囊炎宜采用( )。
A、低糖饮食. r- A8 p4 ?" D7 u! U
B、低蛋白饮食% C" z3 P4 \! R" e; P% g6 W7 g
C、低脂饮食" {7 C# m5 p; U( q: R0 ^- C) {) t4 W' n- z
D、低盐饮食; {4 g- i8 q$ T2 B; k9 y
正确答案:


第6题,对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。5 D  m& M; Z3 ]2 ?% x% y
A、蛋白质
B、碳水化合物9 r0 Y  g: ^# t6 _; a) T( e
C、脂肪5 A/ [( ?9 M4 S- _$ |
D、维生素
正确答案:

% s9 F$ A- D# m/ H+ Y
第7题,脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。2 c7 h) O6 v5 r
A、类脂
B、甘油三酯
C、磷脂
D、胆固醇! J6 j3 \" l* O4 a% x" i/ H! v7 K
正确答案 _2 M4 f0 i2 e  q5 B

& w7 e3 _0 f# M! L8 l
第8题,脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A、维生素B1( N# G  @/ w0 h! c
B、维生素B2( I+ K# \3 c2 l# ^& x4 b& K+ e
C、维生素C! ]; [+ _. e! @/ O
D、维生素A
正确答案:# Z' p* @0 |1 d2 h) [: O
& V6 n. y4 S" i- z) X

第9题,下列维生素中属于脂溶性的是( )。6 \3 f- W6 V# c7 j$ _
A、硫胺素
B、核黄素- F) o( ^# k" g! k8 x( u1 T' M( p
C、视黄醇. I7 W5 X( f( n
D、烟酸
正确答案:* F# M2 J, M, @. V) ]  }8 H) @& v

一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A、6%
B、6.25%- `- L7 B0 V: U" \0 l
C、16%
D、26%
正确答案:

. s/ J. Y! m8 O  t
第11题,以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A、禁食5天6 I" u6 P+ A; h7 i  S
B、消化道瘘: o, R  V4 Q" c( K
C、大面积烧伤
D、休克) i5 c7 h& P: K4 n1 E8 t
正确答案:


抗脚气病维生素指的是( )。
A、维生素A" w# u& e& k3 Z! Z/ ^
B、维生素B1* f' E4 C; J  @# z5 Y9 v
C、维生素B2( d% @5 ?! i0 U5 D
D、维生素B6  D- H" M! ~6 q. ?# S$ y& D
正确答案:
& d; [7 j) u# P: b: C
3 c; |4 |% u1 h5 q# H
第13题,我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。* g: P, W( @% E* u+ b  C: U$ ~6 M' p
A、200kCal
B、300kCal
C、400kCal" P! @, i) E3 S' y0 O, I
D、500kCal
正确答案:


第14题,正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。  k* b- d5 D2 g
A、25％～40％
B、30％以下
C、20％～50％0 Q2 }' |$ }( Z1 x  p
D、50％以上
正确答案:" N2 x. _1 I: O8 b1 S' z
下列不属于膳食纤维的是( )。
A、半纤维素* Z2 B/ v6 s# t
B、木质素$ t' D9 `# ~# H5 u7 `
C、果胶; {. D6 w( g# c7 r- I0 _& y
D、低聚糖- N, x# g  F2 Z8 k- K
正确答案:
2 ?2 Q. b' X7 W( g1 v5 P
( j% A$ ]  L( Q) G5 o/ k
第16题,维生素D缺乏可导致( )0 y2 V6 G7 {; S' V
A、口角炎8 F& q: r& n5 ~' i: I  B
B、骨软化症
C、佝偻病
D、骨质疏松
正确答案:,C,D) [  M; y) A* K- \2 W


第17题,急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A、高血钾; J! h5 @+ M7 U9 I: Z$ n9 E, Q
B、低血钙
C、高血磷1 b2 @3 b* c5 V3 B9 e4 W( ?% `
D、稀释性低钠和低氯血症2 J8 n) p  n' B% u. j! F7 H
正确答案:,B,C,D


第18题,有助于铁的吸收的营养素有（ ）。0 l  @) ^3 Z/ \! g& ^. V/ T1 w, v
A、维生素C& c" t( _; Q8 R, X/ ?) l! q
B、铜0 h  O6 r. Q, m! z2 A9 X9 @
C、咖啡+ N5 Q" W: V. q* b& ^( x. }$ z( r
D、钙) G+ P7 [! s4 z! D3 F+ O& y, M; V
正确答案:,B

& }% {3 H2 g' w- f
第19题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。; |7 X$ ]$ e/ e
A、限制蔬菜、水果) ~7 C* k# \! R7 f* q
B、限制碳水化合物2 Q+ z5 V! V  f( L* N, ~
C、避免食用肉类
D、忌饮咖啡
正确答案:,D
当人体摄入过量的钠时，可以引起（ ）。, m( _' F5 C" C
A、血容量增加
B、心脏收缩加强' d! |5 f- j9 L& k$ A6 G
C、血管平滑肌细胞反应增强
D、血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛  u. \. a0 ~1 ?
正确答案:,B,C,D! P2 u2 z& b: J, [( O9 w, J- O
. D, m1 v/ U( D6 z4 Y- C
0 }- I7 o- B5 {8 n. I
第21题,人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A、错误0 [- v& ^0 e( k& B+ L' X$ B
B、正确
正确答案:
8 f" d0 y8 X8 f$ y9 p( |  E

第22题,食物中最好的补钙食品是骨头汤 。& h% i5 N7 U) z1 v6 D( b
A、错误. K5 Y$ C; a& \$ Q# e7 \
B、正确
正确答案:
" t( q. p( W  V1 c- i' S: `
2 q5 D# j: ~2 p6 }6 j
第23题,必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A、错误% r3 d3 g5 d2 F# G
B、正确
正确答案:' v3 \( z9 N  ~" E; z, z4 B& t8 ^

) K3 C+ ]) W# U' x
第24题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。* J+ B% n/ ~  M* V) N
A、错误
B、正确
正确答案:
潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A、错误
B、正确
正确答案: