21春吉大《临床营养学》在线作业二-1（答案）

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[吉林大学]吉大《临床营养学》在线作业二
试卷总分:100    得分:100
第1题,我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A、40％以下
B、40％～54％3 A) o: a6 Q# f1 t& q
C、55％～65％
D、70％以上
正确答案:8 h( c) K: ?+ G
" P. ~2 l" H0 d6 N0 p

第2题,经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。6 h4 I7 ^- X2 d6 Z/ B; u5 y/ A
A、维生素D; w# D, {8 x2 Y, Q: Y. e
B、维生素A
C、维生素K5 s( K( z/ \2 R8 d( m
D、维生素E
正确答案 `5 d) S% Y# Y5 `$ I
. n3 w  R' |' P8 S/ A1 ]8 S, I  H

第3题,牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A、抗坏血酸
B、B一胡萝卜素( {" d  {7 m! H. J' S
C、维生素D! o$ e; {# c* G; M, A
D、烟酸
正确答案:
- J  B. D; v1 n& r+ G6 J

第4题,人体内含量最多的一种矿物质是( )。" U! w5 s, ~2 z0 d9 O8 F
A、钾6 k8 E3 ]5 I  i: d/ @3 _8 h$ H* e8 k4 h) |
B、钠
C、钙
D、镁
正确答案:5 P' T9 t8 |1 n$ O- d
下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A、儿童+ x1 \+ ~) q/ B* s
B、孕妇
C、青少年3 j& ^# ^; r8 G# l& [. E8 N
D、老年人4 c/ S! K* Z5 p
正确答案:


第6题,中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A、高钙饮食
B、高钾饮食- W0 D5 L3 q3 N1 l! X+ J3 D$ s. e
C、高钠饮食
D、高镁饮食* _1 ]3 U9 p) v3 |
正确答案:/ t$ p5 o$ q; j2 n, N
2 D+ N, R  z/ L* T9 X2 r! Z
4 ^% ^+ q! Y: k6 x9 g* x
第7题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。5 y. z; A. J% F4 p
A、蛋白质的消化率7 G7 z: D1 D- V; E2 ]: O
B、蛋白质的功效比值  h) R/ H; |1 I$ F: E3 }. m
C、蛋白质的生物价! e; K% g+ u* Z3 \0 N
D、蛋白质的净利用率" ~6 l) c! D2 L& H* `
正确答案:/ t5 E  x; }* }9 h& c
" b- f: r: e9 r# |( t& T2 w# l7 D
/ n% q2 {4 q7 N( y
第8题,抗脚气病维生素指的是( )。5 @# W/ l( @3 _
A、维生素A+ Q4 h2 ?& H; V3 g
B、维生素B1
C、维生素B2$ d0 c/ K3 Z9 z8 u, A) q2 z' y8 x
D、维生素B6
正确答案:+ K6 d0 W6 v1 }: j/ W. k, O


第9题,慢性胆囊炎宜采用( )。% S+ W; M8 p: p6 V2 J
A、低糖饮食* ?1 f% h" O. O5 p+ P
B、低蛋白饮食
C、低脂饮食
D、低盐饮食+ F3 y: P' w, ^% V+ N' N
正确答案:! `, Z9 Z& \+ v6 @5 `
下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A、硫胺素5 h! H* `7 V2 y
B、核黄素0 B4 t6 o+ I1 S, t' ^! j9 |
C、视黄醇  F! C5 D( y/ r3 s+ ]1 D" D! X
D、烟酸
正确答案:1 B( W8 P( A/ a8 u. l

9 R1 a4 S2 v; o# `  @5 O
第11题,对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。# d$ w% v9 m- g5 x3 ]
A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪" g2 e7 s' b! N' E0 K
D、维生素7 Z1 P* ~' J- Y! o" @
正确答案:
正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。3 G4 x6 J# Z7 S4 }* y8 O5 W
A、25％～40％$ E/ A, o2 ~/ N, i" x
B、30％以下3 Y# C4 `7 K# E6 d& r) n% Q
C、20％～50％4 S: H" J1 ~5 F1 `0 v* F5 b9 D
D、50％以上3 b" q& _. r$ s5 b. k
正确答案:
, g3 |7 J/ }9 v  z
/ ~1 B" y! q9 d. z' J/ P
第13题,组成蛋白质的基本单位是( )。* S% X4 i. q. C! v3 Q
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、葡萄糖' T# b! j9 a8 a2 O
D、维生素, }3 y9 e+ c) Y. _1 j6 ]: R
正确答案:
0 j" t8 Y& ?- f/ U; Y* Z" Q

第14题,正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A、40" d! ?0 ?$ }2 Y7 q' W5 I
B、60
C、805 B7 u: t; ^" `3 `8 {9 s
D、100
正确答案:

一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A、6%
B、6.25%# D4 u# {. h! y) L: m
C、16%' s: @$ f- I" \4 I* ]
D、26%+ x6 h+ N2 I4 h! H4 I, f! L5 q
正确答案:

2 b, Y7 ?0 W+ Q
第16题,蛋白质主要的生理功能为（ ）。4 {# l9 ?0 j& T" ^. P
A、构成机体组织的重要成分
B、提供必需脂肪酸7 d# ^1 G& X* l+ Z) w
C、具有多种形式，如酶、抗体、激素等
D、供给能量
正确答案:,C,D+ H/ A& M! w" E0 @) z; G; b

" E# d- @' a1 M5 \
第17题,痛风的营养治疗主要包括（ ）。; J$ B2 q& N7 J3 |+ J7 {" I
A、忌饮酒
B、适量多摄入碱性食物1 q; d, \5 b( b: J7 O, V
C、适当能量
D、限制蛋白质和脂肪
正确答案:,B,C,D
2 I* p9 N/ Z$ W7 ~- b

第18题,急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。, Z; J& M% O  U2 P& t1 u3 w$ w  s4 m
A、高血钾# M4 s/ e. F2 c3 J0 Y
B、低血钙
C、高血磷# `6 U( |3 k* I+ t
D、稀释性低钠和低氯血症
正确答案:,B,C,D/ U8 P" Y3 n1 f# X% v


第19题,下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。( p) s$ f) w1 u/ W' z7 f+ [. L
A、肾病综合征
B、烧伤, U$ R, r- b6 Q9 c: R; p
C、结核  e" Q- E8 Z) s( {* P# c
D、肝昏迷& I& n* h9 t$ Z6 v; Y
正确答案:,B,C


维生素D缺乏可导致( )) F9 ?" Y: F7 Q4 W8 _+ P% {
A、口角炎* i4 J4 P# X' `  l3 \- c  C1 S3 H! K
B、骨软化症! c. h" G, E' h# y1 m& ^7 d
C、佝偻病
D、骨质疏松
正确答案:,C,D7 t" W! l. m+ w+ c& z/ L, T0 A


第21题,开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
A、错误
B、正确8 r+ Z+ ^& N1 @. ?8 ]
正确答案:
8 X' x& |/ n# }/ ~! E4 X& D( D6 m! a/ p

第22题,肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
A、错误- Q, S0 @- {; C6 S. f; _
B、正确* @' t+ d1 M( U# L% h
正确答案:9 Z/ ~: M& @' z6 M9 a& b5 K" r

4 n; R9 d2 _2 A" G8 d
第23题,潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A、错误* I9 h3 l0 o# n& `6 L8 ]; O
B、正确, |  {4 H/ k+ D% a
正确答案:


第24题,人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A、错误+ a. ]" m9 N6 M7 j- e* ~/ y1 s
B、正确
正确答案:


食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A、错误
B、正确
正确答案: