21春吉大《临床营养学》在线作业二（答案）

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[吉林大学]吉大《临床营养学》在线作业二
试卷总分:100    得分:100
第1题,脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。
A、类脂, H/ _( a6 N8 o0 @
B、甘油三酯
C、磷脂; m; g1 t2 n- E+ a, Y$ ^
D、胆固醇. I$ X- ~8 o& R6 _" Z7 v
正确答案:
# |: |0 ?" h8 T& e2 A) N5 R5 P

第2题,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。1 D+ @& j& R0 l* ^& p4 P
A、6克5 X0 s9 [% `- h: `
B、8克  U4 N6 i0 {: y: I6 m( X
C、3克
D、12克
正确答案:


第3题,正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。- j7 Q% X9 t; g2 O/ O
A、25％～40％
B、30％以下
C、20％～50％
D、50％以上
正确答案:: v6 Q# o6 a- J2 q) ~

4 t- a; ?3 ~0 o& j5 A
第4题,蛋白质约占人体重量的( )。
A、10-15％
B、16-19％* R: d9 V" e: W( z' t1 Z
C、20-25％
D、26-29％
正确答案:3 m! @# {& m2 D) h# J: N( a

下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A、硫胺素; j! h5 z7 E# m5 n) T# n% Q
B、核黄素# g9 v/ a1 h$ k6 v  F/ B- B7 g
C、视黄醇: C) l( |4 _8 }
D、烟酸* B( I6 g! D, _
正确答案:


第6题,抗脚气病维生素指的是( )。
A、维生素A. e3 v! {% v6 l1 j* O1 h% A
B、维生素B13 ]4 d, q: V# }
C、维生素B2% E  V, U" [# }( L- N/ T
D、维生素B6
正确答案:


第7题,对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A、外周静脉营养
B、中心静脉营养
C、肠内营养
D、肠外营养8 O9 m+ |* G( x7 `# U% @
正确答案:' y# G1 l8 k1 T0 N2 j* R  f
1 L* L7 ]7 s, {1 {

第8题,正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A、200: B5 f5 L, M3 p* B$ O: _1 e
B、400
C、600' r  J6 ^$ [* `2 S, a
D、800/ P! I1 m$ b' H4 j: F* _/ R. n
正确答案:6 h% W( c* p$ N' p5 ^

  j5 Q% ?9 c9 m+ T, j$ P0 F
第9题,不属于医院基本膳食的是( )。
A、半流质饮食
B、流质饮食
C、高纤维膳食) ^0 {. M+ g1 F
D、普食8 `4 p$ I5 [8 r9 a
正确答案:
脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素C$ K2 F# R. W. s, k
D、维生素A# K$ f; D  ~) W
正确答案:, V* D- Q, j. W1 t
9 L, i% J/ X) z+ b( |0 W

第11题,评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。% a  C# U* h# K% ~5 r6 C
A、蛋白质的消化率, [9 U1 N4 S* y- @
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的净利用率
正确答案:
中国人高血压发病的一个重要因素是( )。9 n* O( r7 G! e* w$ M0 w
A、高钙饮食" k8 ^8 M5 A4 F8 ?1 Q  K' a+ G
B、高钾饮食+ x7 e: e+ f# Z3 e* B
C、高钠饮食
D、高镁饮食1 W  U1 ~: M& I
正确答案:


第13题,人体内含量最多的一种矿物质是( )。/ |) x. T8 W) ?2 n  B/ }
A、钾
B、钠% `4 @$ O0 R3 B( l, }
C、钙
D、镁
正确答案:% v! S% [7 l$ E) V1 U! E, W
, h) Z& T* ?5 W

第14题,一般食物中含氮量占蛋白质的( )。( Y5 I/ j7 h3 C, h
A、6%7 [. E/ p( V9 T6 D7 }/ F: ]3 m
B、6.25%4 W6 u6 H( ^  D" s% c: a
C、16%) t' B- b' G) M/ t
D、26%
正确答案:6 q0 c0 A! z3 ?/ Q
以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )9 r0 W2 T8 F4 q) j" Z
A、禁食5天; ?6 e2 o% }3 M7 ~7 Z
B、消化道瘘+ q, C- N2 P, C" q1 m, y( x3 n4 q. h
C、大面积烧伤. s" b4 ]' z" o
D、休克
正确答案:
. r  y) D& l) j& B4 k8 K
) @+ B4 \# S9 J* R: G$ z
第16题,当人体摄入过量的钠时，可以引起（ ）。" Z- L8 C( k( n, }$ F
A、血容量增加
B、心脏收缩加强
C、血管平滑肌细胞反应增强+ b0 h  u- B/ V5 K& W6 @
D、血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛4 M1 c& A7 p5 u4 _$ p
正确答案:,B,C,D


第17题,骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A、钙% A, X# o) L( @; a, r* c
B、蛋白质2 C% s$ E" \9 Y$ w. [. k
C、维生素D) |$ e! H  h9 q/ k9 V
D、磷
正确答案:,B,C,D


第18题,碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。3 I5 X( j& @: P
A、淀粉# n  V  o* k3 K# a3 ~- b  f
B、糊精
C、糖原
D、果糖
正确答案:,B,C% J( l& ~0 O4 n& l+ }
3 k3 ^+ w! u! u; A8 L

第19题,下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。: u# u0 H: a$ x( r) P0 b7 [) e
A、限制蔬菜、水果; o6 m4 L+ ~  {5 t- b( Z
B、限制碳水化合物
C、避免食用肉类
D、忌饮咖啡
正确答案:,D7 S/ G% s7 h5 }6 P6 x7 P


提供能量的营养素是( )。
A、膳食纤维8 d1 k0 h+ |3 A7 `% m
B、脂肪
C、蛋白质2 y9 B9 M& p- x5 v( N
D、碳水化合物
正确答案:,C,D
5 q  n  {% G! y8 d' c

第21题,低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。
A、错误5 q" M5 e6 U% j$ B
B、正确
正确答案:


第22题,孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A、错误8 m/ c+ b5 B3 ]3 J6 A5 y! I3 M& c
B、正确/ @6 c0 ~0 b( X
正确答案:9 B$ v% X+ g0 W3 H" Y( g


第23题,中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。8 }2 F& ?- j* S; n
A、错误
B、正确$ B" e; q5 k2 h
正确答案:

: I( U  j, x; J  p
第24题,必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。3 B, t8 m1 d" U& y7 d
A、错误: o2 m) ^0 y! y% x3 Z' Q( Y
B、正确
正确答案:
人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。7 ?5 b/ C: `0 S2 |! V
A、错误
B、正确/ b" t3 ?$ Y7 V! T- n" y; Q
正确答案: